El consumo de leche no era homogéneo entre las primeras poblaciones campesinas europeas
El consumo de leche en Europa hace 7.000 años era muy desigual entre las primeras poblaciones campesinas.
Así se constata en un estudio publicado hoy en la revista Nature Communications y entre cuyos firmantes figura un investigador del IPHES y de la URV, Xosé-Pedro Rodríguez
Un equipo de investigación internacional, liderado por la investigadora Miriam Cubas (Universidad de York-Universidad de Oviedo), ha conseguido recuperar residuos de las actividades culinarias en las vasijas usadas por las sociedades prehistóricas de hace 7.500-5.500 años. Los resultados han sido publicados en la revista Nature Communications y entre los firmantes figura Xosé-Pedro Rodríguez, investigador del Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES) y de la Universitat Rovira i Virgili (URV).