Florencio Sanchidrián cortando jamón serrano.

Este domingo, la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón hará Socio de Honor a Florencio Sanchidrián, el Embajador Mundial del jamón ibérico.

Es el Embajador Mundial del Jamón Ibérico y ha realizado catas para Obama, el Papa y grandes celebridades de Hollywood

  • La acreditación de esta distinción se entregará con ocasión del X Campeonato de España de Cortadores de Jamón del próximo domingo
  • Florencio Sanchidrián ostenta numerosos reconocimientos por su labor de promoción de la gastronomía española en el mundo. En París, consiguió que el jamón fuera declarado el producto gastronómico Número Uno Mundial frente al foie-gras, la trufa y el caviar.

Madrid, 26 de enero - Hacer de tu pasión un arte y conseguir que éste sea reconocido en los cinco continentes a la vez que promueves la cultura gastronómica española es sinónimo de describir a Florencio Sanchidrián, un abulense con más de 30 años de experiencia en la profesión de maestro cortador del más internacional de nuestros productos: el jamón ibérico.

Florencio Sanchidrián ostenta la distinción de Embajador de Jamón Ibérico Mundial por la Academia Internacional de Gastronomía. No en vano, este experto, defensor a ultranza de la marca España, es el encargado de seleccionar los mejores jamones de España para la Guía Repsol, en una cata a ciegas que realiza anualmente y que permite que éstos sean considerados no solo jamones excepcionales, sino los mejores del país.

Después de recibir numerosas distinciones, premios y reconocimientos por su intensa labor de promoción de la gastronomía española en el mundo, ahora las Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ), compuesta por las diferentes Asociaciones Regionales, ha decidido que Florencio Sanchidrián pase a ser su Socio de Honor. Esta mención honorífica se le entrega “por su contribución a la profesionalización y visibilidad del oficio del cortador de jamón”.

La entrega de dicha acreditación será en Vejer de la Frontera, Cádiz, donde se celebra la final del Campeonato Nacional de corte de jamón por décimo año consecutivo.

Este se suma a los numerosos reconocimientos del abulense Florencio Sanchidrián por su labor de promoción de la cultura y gastronomía españolas por el mundo, quien en su frenética actividad ya ha ofrecido degustaciones para la élite mundial, desde estrellas de cine como Richard Gere, Robert de Niro o Al Pacino, hasta presidentes de la Casa Blanca como Barack Obama o George Bush. Sin olvidar a famosos como Benedicto XVI, el Rey Juan Carlos, Naomi Campbell o Rafael Nadal.

Viernes, 26 Enero 2018 - 15:33