Florencio Sanchidrián presenta los jamones Castro González en Zalacaín, Madrid

Es el Embajador Mundial del Jamón Ibérico y ha realizado catas para Obama, el Papa y grandes celebridades de Hollywood.

• El lunes 26 de febrero, el maestro cortador realizará una exhibición de corte de jamón en el recién renovado restaurante, que cuenta con tres estrellas Michelín, Zalacaín en Madrid.

• Florencio Sanchidrián es uno de los mayores promotores actuales de la gastronomía española en el mundo. En París, consiguió que el jamón fuera declarado el producto gastronómico Número Uno Mundial frente al foie-gras, la trufa y el caviar.

Madrid, 22 de febrero – El próximo lunes 26 de febrero, el Embajador Mundial del Jamón Ibérico, Florencio Sanchidrián realizará una presentación de los jamones Castro González en el emblemático restaurante Zalacaín de Madrid. Con esta exhibición de corte del jamón, el maestro abulense continúa su labor de promoción del jamón ibérico de bellota y de la riqueza de la cultura gastronómica española.

Florencio Sanchidrián, designado Embajador de Jamón Ibérico Mundial por la Academia Internacional de Gastronomía, es además el encargado de seleccionar los mejores jamones de España en una cata a ciegas para la Guía Repsol y sus degustaciones son altamente reclamadas en los cinco continentes. Algunas de las personalidades y celebrities mundiales que han degustado su arte son el Rey Juan Carlos I, el presidente Obama, el Papa Francisco, Naomi Campbell o Rafael Nadal.

El lunes, Sanchidrián hará gala de su arte para presentar los mejores productos de la casa Castro y González, empresa histórica en la producción de jamón Ibérico. Para este show gastronómico, se ha elegido como escenario Zalacaín, primer restaurante español en conseguir tres estrellas Michelín, que ha sido recientemente renovado aunque manteniendo su esencia de siempre.